Vriendinnen en La Trappe bier
woensdag, mei 18, 2011 | Gepost door
Marja Heusschen |
Post bewerken
Elk half jaar komen we met drie vriendinnen bij elkaar voor een bijkletsprogramma met een leuke activiteit. Dat doen we al jaren zo. Het betekent dat we heen en weer reizen tussen Voorschoten, Tilburg en Apeldoorn.
Abdij O.L.V. van Koningshoeven
Dit keer was het mijn beurt en ik was door een collega getipt om Abdij Koningshoeven eens te bezoeken. Behalve als klooster is de abdij natuurlijk vooral bekend om de naastgelegen brouwerij waar de enige echte La Trappe bier wordt gebrouwen.
Dat hebben we dus gedaan en het was werkelijk een succes; het werd een leuke en ontspannende middag. We hadden ons opgegeven voor de rondleiding met vooraf een lunch. De lunch bestond uit zelf gebakken kloosterbrood (bereid van het gerst dat overblijft ná het brouwproces heb ik me laten uitleggen) met zelf gemaakte bierkaas en pate. Een echte degelijke lunch zeiden we tegen elkaar en overheerlijk.
Bierbrouwerij
Na de lunch kregen we een excursie naar de brouwerij, de oude bakkerij, de tuinen en de bottelierafdeling. Tijdens de excursie mocht je een van de 8 trappistbieren drinken. Ik koos voor de Ised'or, (7,5%) vernoemd naar broeder Isidorus, de eerste brouwer van de abdij. Hij smaakte best!
Tijdens de uitleg over het brouwen heb ik toch weer het een en ander opgestoken: bijvoorbeeld over temperaturen en hoge gisting en lage gisting; lage gisting = lagerbier = dus de gewone pils. En waar grote brouwerijen bier in 4 dagen brouwen duurt het proces van het trappistenbier vaak langer dan een jaar. Wat ik ook niet wist: hoe hoger het alcoholpercentage, des te minder schuimkraag. Het nieuwste product is een bier dat meer dan een jaar in eikenhouten vaten heeft kunnen rijpen, waardoor het een eigen aroma krijgt, de Oak Aged.
Uit alles sprak passie, professionaliteit en kwaliteit; daarbij wordt alleen gebruik gemaakt van natuurprodukten en is het hele proces gebaseerd op duurzaamheid.
Nieuwe wegen
Wat verder opviel is de serene rust rondom de abdij; het is een plek om tot bezinning te komen. Het leven van de monniken speelt zich hier vooral in stilte af. Toch, er moet brood op de plank en voor hun levensonderhoud zijn de monniken nieuwe wegen ingeslagen; er is de mogelijkheid om als gast op het klooster te verblijven en het bierbrouwen is natuurlijk een bron van inkomsten. Hiervoor is een prachtig proeflokaal gebouwd en kun je in de kloosterwinkel allerlei natuurproducten kopen.
Abdij O.L.V. van Koningshoeven
Dit keer was het mijn beurt en ik was door een collega getipt om Abdij Koningshoeven eens te bezoeken. Behalve als klooster is de abdij natuurlijk vooral bekend om de naastgelegen brouwerij waar de enige echte La Trappe bier wordt gebrouwen.
Dat hebben we dus gedaan en het was werkelijk een succes; het werd een leuke en ontspannende middag. We hadden ons opgegeven voor de rondleiding met vooraf een lunch. De lunch bestond uit zelf gebakken kloosterbrood (bereid van het gerst dat overblijft ná het brouwproces heb ik me laten uitleggen) met zelf gemaakte bierkaas en pate. Een echte degelijke lunch zeiden we tegen elkaar en overheerlijk.
Bierbrouwerij
Na de lunch kregen we een excursie naar de brouwerij, de oude bakkerij, de tuinen en de bottelierafdeling. Tijdens de excursie mocht je een van de 8 trappistbieren drinken. Ik koos voor de Ised'or, (7,5%) vernoemd naar broeder Isidorus, de eerste brouwer van de abdij. Hij smaakte best!
Tijdens de uitleg over het brouwen heb ik toch weer het een en ander opgestoken: bijvoorbeeld over temperaturen en hoge gisting en lage gisting; lage gisting = lagerbier = dus de gewone pils. En waar grote brouwerijen bier in 4 dagen brouwen duurt het proces van het trappistenbier vaak langer dan een jaar. Wat ik ook niet wist: hoe hoger het alcoholpercentage, des te minder schuimkraag. Het nieuwste product is een bier dat meer dan een jaar in eikenhouten vaten heeft kunnen rijpen, waardoor het een eigen aroma krijgt, de Oak Aged.
Uit alles sprak passie, professionaliteit en kwaliteit; daarbij wordt alleen gebruik gemaakt van natuurprodukten en is het hele proces gebaseerd op duurzaamheid.
Nieuwe wegen
Wat verder opviel is de serene rust rondom de abdij; het is een plek om tot bezinning te komen. Het leven van de monniken speelt zich hier vooral in stilte af. Toch, er moet brood op de plank en voor hun levensonderhoud zijn de monniken nieuwe wegen ingeslagen; er is de mogelijkheid om als gast op het klooster te verblijven en het bierbrouwen is natuurlijk een bron van inkomsten. Hiervoor is een prachtig proeflokaal gebouwd en kun je in de kloosterwinkel allerlei natuurproducten kopen.
“Dan zijn zij pas echte monniken, als zij van het werk van hun handen leven”.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
OVER.....
- Marja Heusschen
- Webredacteur en Arbocoordinator bibliotheek Midden-Brabant/ Terborg/genealogie/geschiedenis
TWITTER, TWITTER
EBSCO MASTERFILE
CATALOGUS BMB
ZOEKEN IN WORLDCAT
WEBSITE BMB
LEESTIPS
INTERESSANTE BLOGS
LINKJES
OP DE HOOGTE
Wilt u op de hoogte blijven van nieuwe toevoegingen?Abonneer...
0 reacties:
Een reactie posten